Políticas de Higiene NOM 251Dirigido a personal de todos los niveles organizacionales .
Objetivo:
Los participantes conocerán y comprenderán la importancia del cumplimiento de todos los aspectos de la NOM – 251 como garantía para la inocuidad del proceso de los alimentos, así mismo serán conscientes de su compromiso y responsabilidad de su participación en dicho proceso.
Contenido.
- Marco Jurídico.
- Alcances.
- Áreas e instalaciones.
- Almacenamiento, control y manejo de materias primas.
- Mantenimiento, limpieza y desechos.
- Equipos y utensilios.
- Control de plagas y agua.
- Salud e higiene del personal.
Duración 5 horas.
Reunirse en equipo es el PRINCIPIO, mantenerse en equipo es el PROGRESO y trabajar en equipo asegura el ÉXITO.
Henry Ford